|
Hollandse Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gr. runderrookvlees, vleeswaar
1 el. olijfolie
6 el. mayonaise
2 el. melk
1 tl. worcestershiresaus
1 tl. citroensap
zout
peper
8 el. geroosterde pijnboompitten
Voorbereiding: Zorg dat het vlees voor de carpaccio op kamertemperatuur is. Bestrijk de borden dun met olijfolie. Verdeel daar dakpansgewijs de plakjes vlees over. Roer in een kom de mayonaise , de melk en worcestershiresaus, citroensap en zout en peper door elkaar.
Bereidingswijze: Verdeel de dunne mayonaise over het vlees en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.
|
|
|